Vereint durch unsere große gemeinsame Leidenschaft für Spätburgunder haben wir uns im Jahr 2020 dazu entschlossen, das Familienweingut in Ingelheim/Großwinternheim neu auszurichten. Wir, das sind die Brüder Christoph und Thomas Baum-Barth.
„Ein charakterstarker Spätburgunder ist für uns wie eine Ballerina, welche auf dem Gaumen ihre Pirouetten dreht. Elegant und vielschichtig, mit jeder Pirouette entdeckt man den Wein neu.“
Thomas Baum-Barth
Um charakterstarke Weine zu produzieren, orientiert sich unser Handeln an drei wesentlichen Leitprinzipien:
Klarer Fokus, bedingungslose Qualität und nachhaltige Produktion.
Wir sind der festen Überzeugung, dass die Produktion charakterstarker Weine einen klaren Fokus erfordert. Daher haben wir uns bewusst dafür entschieden, ein sehr schlankes, hochwertiges und auf Spätburgunder als Leitrebsorte fokussiertes Weinsortiment
anzubieten. Dieses spiegelt sowohl unsere Ingelheimer Herkunft als auch unsere große Leidenschaft für Spätburgunder wider.
Mit Blick auf die Qualität unserer Weine sind wir nicht bereit Kompromisse einzugehen. Wir investieren extrem viel Liebe, Schweiß und Handarbeit in unsere Weine und haben den gesamten Herstellungsprozess bedingungslos auf Qualität ausgerichtet.
So führen wir im Weinberg zahlreiche qualitätsfördernde und ertragsreduzierende Maßnahmen durch, lesen 100% unserer Trauben mit der Hand und füllen unsere Weine möglichst schonend durch Gravitation selbst im Weingut ab.
Außerdem glauben wir an die Idee einer nachhaltigen Produktion. Durch die zunehmende Nutzung der mechanischen Unterstockbearbeitung sowie das Einsäen von Begrünung arbeiten wir aktuell darauf hin, unseren gesamten Anbau in die ökologische Richtung
weiterzuentwickeln. Begleitet uns bei diesem Prozess und probiert unsere Weine!
„Große Weine können meiner Meinung nach nur entstehen, wenn die Trauben in einem vielfältigen und gesunden Ökosystem heranreifen. Biodiversität liegt mir daher sehr am Herzen.“
Christoph Baum-Barth
Weine
Unsere Weine sind so charakterstark und einzigartig, wie jeder einzelne von uns. Neben der Rebsorte reflektieren sie die Kalkböden rund um Ingelheim, das besondere Mikroklima des Selztals sowie unsere gemeinsame Leidenschaft.
Dabei zeigen sie sich kühl, elegant und vielschichtig in Verbindung mit einer einzigartigen Frische. Unsere Weine bieten bereits in ihrer Jugend großen Trinkspaß, besitzen darüber hinaus zudem auch ein großes Reifepotenzial.
So sollen unsere Weine beim Trinken begeistern, Freude bereiten und einzigartige Momente schaffen, an welche man sich gerne noch sehr lange zurückerinnert.
Riesling Geprägt durch die kalksteinreichen Böden unserer Ingelheimer Lagen begereistert dieser Riesling mit seinem tollen Trinkfluss. Die Trauben stammen aus drei Parzellen, welche durch das einzigartige Mirkoklima des geschützten Selztals sowie das eher kühle Jahr 2021 langsam gereift sind. Von der Nase her dominieren seine wilden, schon fast kräutrigen Aromen. Der Wein selbst besticht durch sein ausbalanciertes Spiel aus Mineralität, frischer Säure sowie einer ausgewogegen Frucht.
Spätburgunder Höchste Qualitätsansprüche haben wir bereits an unseren Spätburgunder Gutswein. Ausschließlich gesunde handgelesene Trauben aus durchschnittlich 25 Jahre alten Spätburgunder-Parzellen formen diesen Wein. 14 Tage auf der Maische vergoren, schonend abgepresst und zu 100% in französischen 225l Holzfässern ausgebaut. Das Zusammenspiel unserer kalksteinreichen Böden mit dem kühlen Jahr 2021 verleiht diesem Wein eine grandiose Eleganz. Unser Spätburgunder 2021 ist ein echter „Cool Climate“ Wein der Trinkfluss garantiert!
Spätburgunder Ingelheim Limitiert auf 813 Flaschen Ein eleganter Spätburgunder, welcher ausschließlich Ingelheimer Lagen entstammt. Durch seine Filigranität und lebendige Säurestruktur spiegelt er das kalkreiche Terroir sowie den kühlen Jahrgang 2021 wider. Alte Reben mit geringen Erträgen von nur 30hl/ha verleihen diesem Wein seine Vielschichtigkeit und Tiefe. So tänzelt dieser Wein über die Zunge und macht Lust auf den nächsten Schluck. Dekantieren empfohlen!
Frühburgunder Ingelheim Limitiert auf 1356 Flaschen Auf einem Plateau in 170m ü.NN wachsen unsere alten Frühburgunderreben. Die kleine Weinbergsparzelle bietet durch ihre kühle und windoffene Lage ideale Voraussetzungen für einen langsamen Reifeprozess der Trauben. Hierdurch bietet der Wein eine große Vielfalt an Aromen wie dunkle Beeren und getrocknete Kräuter. Geprägt durch den kühlen Jahrgang 2021 zeigt der Wein sich außergewöhnlich frisch und lebendig. Dekantieren empfohlen!
Erwerbt unsere Weine gerne bei unseren ausgewählten Weinhändlern oder bestellt die Weine bequem via Mail direkt bei uns im Weingut.
Wir leben und arbeiten im Norden Rheinhessens in Ingelheim am Rhein / Großwinternheim. Mit ca. 26.800 ha Rebfläche ist Rheinhessen das größte und zugleich vielfältigste der 13 Weinanbaugebiete Deutschlands.
Ingelheim selbst wird auch als die „Rotweinstadt“ bezeichnet. Mit gutem Grund: Die Stadt kann auf eine lange und ruhmreiche Historie zurückblicken. So erkannte Kaiser Karl der Große bereits im Jahr 800 das große Potenzial des Terroirs Ingelheims und
kultivierte hier die ersten Spätburgunderreben.
Seine Blütezeit erlebte Ingelheim um das Jahr 1900. damals war Ingelheimer Spätburgunder, neben den Weinen aus dem Burgund, auf den Weinkarten der besten Restaurants dieser Welt
zu finden.
„Gemeinsam haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, an diese ruhmreiche Ingelheimer Rotweingeschichte wieder anzuknüpfen. Unser großes Ziel ist es Ingelheimer Spätburgunder wieder zurück auf Landkarte die der besten Weine dieser Welt zu führen.“
Thomas & Christoph Baum-Barth
Kontakt
Thomas & Christoph Baum-Barth
Obentrautstr. 46 55218 Ingelheim am Rhein / Rheinhessen Route berechnen
